在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
🚗 【Uber外送】
🛵 【foodpanda外送】
https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/htt2/lu-ding-ji-yu-tou-suan-cai-yu-tao-yuan-ba-de-dian
無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
追蹤我們的社群平臺，掌握最新動態和精彩活動：
[Facebook]
https://www.facebook.com/fish0909/
[YouTube]
https://www.youtube.com/@Ludingji_tw
[TikTok]
https://www.tiktok.com/@ludingjikaohsiung
[Instagram]
https://www.instagram.com/ludingji334/
錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
歡迎加入我們的社群，一同分享美食的喜悅和精彩瞬間！
#錄鼎記 #錄鼎記桃園 #酸菜魚 #桃園酸菜魚 #桃園魚頭酸菜魚 #魚頭酸菜魚桃園 #桃園魚頭 #酸菜魚桃園 #大魚頭 #魚頭酸菜魚 #酸菜魚加盟 #剁椒魚頭 #紅紅火火 #酸菜魚中壢 #中壢酸菜魚
父親不愿意住我家。 女兒？嫁出去的女潑出去的水！呆在女兒家本來就沒底氣，倘若女婿心情不好，再擺個眉高眼低，一向心高氣傲的父親怎受得了？ 以前，父親只是送東西給女兒才進女兒的門：第一茬香椿，第一茬韭菜，自家地里的蔬菜……東西送到，立馬回鄉下。可自從母親走后，父親像是眼看著稀里嘩啦就老得沒了形樣。不再利索，不再健談，整日里就木木地坐著，各種病也乘虛而入將父親捉弄得狼狽不堪。父親獨自呆在老家，別說能不能按時把吃喝送進嘴里，單就他的安全，也叫人放心不下。 決定讓父親進城跟我們一起生活，得看著他一日三餐到口，睡覺起床正常。為了我自己的心安，他必須跟我進城，也顧不上他多么離不開老家，離不開身邊的熟人。 在多少人都沒有說服父親進城的情況下，我自己板著臉聲色俱厲地開了口：“要么進養老院，要么來我家，二選一，不允許獨自呆在老家！”我不解釋，話也不多，只是傳達自己的決定。 父親低著頭，雙手交叉，倆大拇指交流了很久，抬起頭，說，去你那里。 養老院？父親是徹底拒絕的，他跟村里所有老人的心理一樣，只有攤上忤逆的子女，沒人管，萬不得已，才進養老院。養兒養女，把自家最再送進養老院，對他來說就是羞辱。 松了口氣，只能這樣強迫他了。我聲音一大，臉色一難看，他就沒有了堅持，乖乖就范，屢試不爽。就像我小時候玩耍時，母親喊了多次都充耳不聞，可再瘋再野再沒過癮，父親黑著臉一出現，不等他開口，我就灰溜溜回家。 曾經威嚴無比的父親，莫非是在償還虧欠我的“威嚴”？ 每天看著父親，我的思想就拋錨了： 二十年前獨自扶養兒子，每天簽完到上完早讀，飛速溜回家提溜起一歲多的兒子，給他穿衣，讓他吃早點，拿出玩具安頓好他，又匆匆趕往學校，在學校里還擔心獨自在家的他是否安全。 二十年后接來老父親，每天簽完到處理好事情，買了早點，飛速溜回家招呼行動不便的老父親起床，收拾，吃早點，喝藥，又急急趕回學校，坐在辦公室里還會擔心他去衛生間時會不會出問題。 不同的是，兒子昨天還不會系鞋帶今天就會了，父親昨天還知道扶起馬桶墊今天就忘了；兒子昨天捉筷子還很別扭今天就好多了，父親昨天吃飯還能看得過去今天就灑了一桌子…… 照顧孩子再辛苦總歸越來越輕松，看著父親是越來越不利索越難受，以致不忍直視。養老人哪比得上養孩子？ 眼前的父親，讓我很難受：飯桌上我讓他吃哪樣菜，他就夾一筷子，也不管能不能咬動，喜歡不喜歡吃。我一說，他立馬去做。似乎不是吃飯，而是配合著我完成任務，為了讓我心安。 父親也一定更別扭：他盡可能呆在自己住的那間房子不出來，也沒有一點聲響，除非上衛生間。他好像在努力做到讓我們感覺不到他的存在，怕添麻煩吧？ 更像個膽怯的理短的暫居客人。 “父母家是兒女家，兒女家不是父母家”，突然想起這句話，滿心悲涼。 “老了，邋遢了。”這是父親說的最多的一句話，常在他覺得自己做錯了什么時就很尷尬地補這么一句。 飯菜掉在桌子上，他立馬就想用袖子擦，眼尖手快的我總會在第一時間扯住他的胳膊為了防止這招我就坐在他旁邊吃飯。我知道他急于去痕是不好意思，在女兒面前的利索形象還得維持。 他上完衛生間，我都必須收拾一下，以至于他自己都想不通，“咋活成這熊樣了”。我就安慰他，就是神仙也不能倒著活，誰老了都一樣。 父親看不慣現在的“熊樣”是有原因的： 年輕時的父親是村里的能行人，大鍋飯時他是會計，土地承包到戶他做起生意，偶爾種莊稼也是種啥啥豐收。全村第一個萬元戶，第一個蓋起樓板房的，一直做事干脆，說一不二。我們家的日子比鄉鄰們好得多，在大家吃不飽時我們家沒吃過雜糧，在有些孩子因貧困輟學時我上學還資助同學。 在我的記憶里，我家的門店是小鎮第一個安裝手搖電話的，也是第一個雇用員工的。父親的客戶遍及全國，以至于帶動周圍人形成了農貿一條街。 父親年輕時，壓根沒吃過藥，也不休息。以父親看，人的身體就像鋤頭，放一放就生銹了，他干活，從不惜力惜身。 曾經的父親，只手撐天；如今的父親，對付不了筷子。曾經的父親，以自己的智慧給我們創造了富裕生活；如今的父親，事事離不開我們的照顧。 風風火火無比干練的父親，怎能接受眼前的自己？ 澆花時，顫顫巍巍，水灑了一地；收拾桌子，該扔的留著不該扔的不見了；照顧孩子，反過來孩子攙扶他上廁所幫他處理事情……閑不住的他有時真的想給女兒幫忙啊，卻忙活得自己手忙腳亂只是添亂。 父親在我家，很客氣很小心，讓人心疼。 >>>更多美文：親情文章
假日里，沒去游山玩水，而是回鄉下，幫母親種紅薯。 用镢頭，一個個刨坑，澆水，然后栽苗。品種是黃瓤的，就是在城市街頭上，用鐵爐烤了賣的那種。一邊栽苗，一邊想起冬日里，在家偎著火爐，抱一剛烤熟的紅薯，左右手顛來顛去——太燙，咬開一塊皮，熱氣騰騰，香味撲鼻。 鞋子里灌進了土，索性，脫了鞋，光腳。腳心吻著泥土，與大地親近了很多。真正的接地氣。原來有腳氣的毛病，這會兒好多了。腳氣，須用泥土來治。 這塊地不大，但耕地時母親讓人拉了一拖拉機土肥摻進去。如今農人種田大都用化肥，省事。但母親堅持用土肥，說，還是這個養地。化肥用長了，地就硬了，不好種。 在村里，像母親這樣種地的，不多了。人們都喜歡打滅草劑。但母親不用，而是隔三差五去田里拔草、鋤地。母親說，經常打除草劑，草沒了，但地會得病。 母親還說，地也是需要養的。土地不騙人，人勤地不懶，只要你對它好，它就使勁給你長莊稼。 我小時偷懶，種紅薯時，趁母親沒看到，一個坑只澆半瓢水——而不是母親要求的滿滿一瓢水。母親見了，就數落我，你騙土地，到秋天，土地就騙你，結的紅薯比大拇指粗不了多少。她重新澆坑。 栽了苗，要等到坑里的水全滲沒了，再埋住。母親看我埋坑毛毛草草，就說，不能急了，要一點一點，將濕土全埋住，要不的話，太陽一照，干得快，不耐旱。干啥事也是這樣，要慢下來，要細心。母親這樣說時，還看了我一眼。我知道，她不僅是說栽苗。前段時間，因為馬虎，我在單位上工作出了錯，差點挨了處分。 終于種完了，一屁股蹲在地頭上，看田間一行行新綠，很有成就感。這個地球上的綠，其中一小塊是我貢獻的。 不急著回家，先曬一會野地的陽光吧。野雞在山林里，咯咯叫著。有鳥，在頭頂的天空高聲唱，很是婉轉，抬頭望去，卻看不到，是云雀吧。 鳥聲，是能洗心的。 田地不遠處，有山螞蚱菜。摘了，一籃子，提回家去。洗了，鐵鍋舀上水，倒進去，覆一層碾碎的花生餅，用柴火，慢煮。 香氣從鍋蓋下溢出來，熟了。吃，滿嘴的鄉野味道。 >>>更多美文：心情故事
留言列表
