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水果，是我們日常生活中離不開的食物。不同的季節有些不同的時令水果，隨著大棚種植技術的發展，我們已經能夠輕而易舉吃上非時令水果。火龍果，按正常來說要5月份才能吃上，因為它的果期一般為5月到11月。我們都知道，火龍果分紅心火龍果和白心火龍果，價格相差近一倍，一般白心火龍果7元一斤，而紅心火龍果要13元一斤。它們有什麼區別呢？除了果肉的顏色不同之外，各方面有什麼不同呢？今天，咱們就來一探究竟。同樣是火龍果，為何紅心比白心貴6元一斤，果農：答案在4個原因里。 ... 火龍果是典型的低熱量、高纖維水果，100g火龍果含水量高達85%左右，熱量卻只有55大卡。吃火龍果有助消化、補水、美白肌膚等多種好處，火龍果里的糖分中等，主要為葡萄糖，所以吃起來不會讓人覺得齁甜。市面上的紅心火龍果和白心火龍從外觀上看差別並不大，不過售價卻截然不同。果農告訴我，紅心火龍果與白心火龍果有著4點不同。除了顏色，還有品種、營養價值、口感這4點區別你要懂，告訴家人，別再買錯吃錯了。 ... 不同點1：顏色區別 ... 紅心火龍果和白心火龍果從果皮顏色就已經有了不同程度的區別，紅心火龍果的果皮顏色更紅，白心火龍果顏色更淺。不過單論果皮顏色並不能作為區別紅心火龍果和白心火龍果的標準。主要是切開之後能夠一目了然，紅心火龍果紫紅色的果肉與白心火龍果白色的果肉完全不同。所以我們去水果店裡買火龍果的時候，在沒有品名的情況下，要諮詢老闆，不然很容易買錯。 不同點2：品種區別 ... 火龍果作為一種熱帶水果，原產於中美洲的沙漠地區，之後再被傳至世界各地。火龍果之所以能夠離開發源地，得益於法國人和荷蘭人，他們將火龍果的種子帶回來了熱帶亞熱帶地區的越南、泰國等東南亞國家，才有了之後的大規模種植。早先的火龍果都是白心火龍果，後來隨著雜交培育技術的日漸成熟，才有了紅心火龍果。白心火龍果有一種價格最高的「麒麟果」屬於黃皮火龍果，一斤售價可達上百元。也就是說紅心火龍果是在白心火龍果的基礎上，通過雜交培育的方式衍生出的一種新品種。 不同點3：營養區別 ... 白心火龍果和紅心火龍果的營養價值並沒有特別大的區別，只能說紅心火龍果的營養價值略高於白心火龍果。白心火龍果和紅心火龍果都含有豐富的維生素C、碳水化合物、蛋白質以及多種微量元素。唯獨的一大區別就是紅心火龍果里的花青素含量遠高於白心火龍果，而且紅心火龍果的花青素絕大多數在果皮里的那層內瓤里。所以，吃紅心火龍果的時候，紅色的果皮內瓤才是好東西，別浪費了。花青素有很好的抗氧化作用，能夠抵抗肌膚的衰老和抑制腦細胞退化等諸多好處。 不同點4：口感區別 ... 不論如何，水果終究是要吃進嘴裡的。不過紅心火龍果和白心火龍果的口感卻不盡相同。紅心火龍果的糖分可達15度以上，所以在絕大多數情況下，紅心火龍果會比白心火龍果口感更勝一籌，清甜卻不會膩。不過不能說紅心火龍果一定比白心火龍果甜，有時候買到的白心火龍果會比紅心火龍果更甜，這有可能是因為光照充足與否造成的。總得來說，紅心火龍果被大家普遍認為比白心火龍果更好吃，這點毋庸置疑。 ... 聽完果農揭曉的紅心火龍果和白心火龍果區別的答案之後，想必大家下次買火龍果的時候就知道怎麼買了，至少不會買錯。不過不管是紅心火龍果還是白心火龍果，符合自己的喜好就好，不一定說非要吃紅心火龍果或者白心火龍果。 ... 【館長碎碎念】：說罷，順道跟大家分享一下如何挑選新鮮甜度足的火龍果。 1、看果皮。新鮮的火龍果果皮色澤鮮艷、光滑飽滿不發蔫，尤其是根蒂部位要硬而挺。果皮越紅說明越成熟，成熟度高的火龍果也會更甜。 2、看外形。火龍果確定新鮮度之後，如果想要吃到甜度足的火龍果，要儘量選擇中間部位圓鼓鼓的火龍果，這樣的火龍果多數吃起來口感會更好，汁水也多。 3、看重量。買水果不要怕重秤，重秤說明水果里水分含量充足，輕飄飄的火龍果不新鮮，水分流失大，吃起來自然不盡如人意。 圖文內容均為潤心食憶原創，發現盜圖抄襲勢必會追責到底，請三思而後行。溫潤身心，食之記憶！感謝大家的支持與喜愛。請持續關注，每天更新不一樣的美食相關內容。諸位有什麼食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一個好心情！

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/agriculture/x49xpkg.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010045104

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